Ensayo comparativo del libro y la película ”Como agua para chocolate” de Laura Esquivel

A la mesa y a la cama

Una sola vez se llama

Los colores, los olores y los sabores de una cocina mexicana, la autora Laura Esquivel nos presenta la historia de un amor prohibido. Tanto en el libro como en la película, se relata una historia de amor desde los fogones de la cocina, con doce recetas que dedica y trasmitía en cada plato a Pedro, un amor prohibido para Tita. Casi todo ocurre en un rancho mexicano a cargo de Mamá Elena quien hace de Papá y Mamá, cumpliendo así dos roles a la vez.

Econtramos en la película y en el libro algunas diferencias desde mi punto de vista. Aunque la perspectiva del narrador es la misma. También los mismos personajes, historia, recetas de cocina, dolor y sentimientos profundos de amor a través de la exageración, mientras que en la obra literaria, el lector tiene más oportunidad a la imaginación.

El realismo mágico, está presente desde el primer capítulo hasta el último. Sin embargo, no podemos dejar de nombrar una particularidad en los relatos, es el uso de las metáforas que da a conocer una novela en la cual es la historia de un amor prohibido, de pasión y tradiciones familiares.

La sobrina nieta de Tita empieza contándonos la historia con las mismas palabras:

”La cebolla tiene que estar finamente picada.......

Mamá decía que era porque yo soy igual de sensible a la cebolla que Tita, mi tía abuela”.”Como agua para chocolate”, página 3, capítulo 1, Tortas de navidad. ”Como agua para chocolate”, Laura Esquivel.

”Tita nació llorando de antemano, tal vez porque ella sabía que su oráculo determinaba que en esta vida le estaba negado el matrimonio“, página 4, capítulo 1, Tortas de navidad.”Como agua para chocolate”, Laura Esquivel.

Éta interpretación literaria cumple dos roles que son, dar a conocer el inmenso sufrimiento de Tita al no poder casarse , ni de poder dar rienda suelta a su pasión con el amor de su vida.

Tita, es la menor de las hijas, y tiene que cumplir una tradición familiar, y en especial la de la familia De la Garza. La última hija, tiene que cuidar de la madre hasta que ésta muera. Pedro pide la mano de Tita pero Mamá Elena se opone a ese amor. Mamá Elena ofrece a su hija Rosaura, para el matrimonio. Pedro acepta a Rosaura, ya que es la única manera para que Pedro se mantenga cerca a Tita. Pero la vida de Tita se vuelve un infierno. Todo esto transcurre en un rancho Mexicano a cargo de Mamá Elena, quien por las circunstancias del entorno histórico y por seguir las tradiciones familiares, no le queda de otra, que tomar el control de sus hijas y de su alrededor.

A lo largo de la trama hay una receta junto con un mes correspondiente, hay una relación entre la cocina y las recetas, donde Tita es la única que tiene el control absoluto. Es así, que la narradora no sólo cuenta los hechos como fueron, sino que también da pie a la interpretación por parte del lector al ponernos elementos connotativos en el relato.

Tanto en el libro como en la película, me han llamado la atención el uso de las diferentes metáforas, que me han llevado hasta imaginar, identificar e interpretar los sentimientos de la protagonista. La cual se puede diferenciar claramente en el título. Tita se sentía ”Como agua para chocolate”. Esta relación se refiere al agua que se hierve para preparar chocolate caliente, nos da a conocer la furia y rebeldía de Tita.

Otra metáfora que encontramos, tal cual, es cuando el Dr. Brown se dirige a Tita y le dice: ”Mi abuela tenía una teoría muy interesante, decía que si bien todos nacemos con una caja de cerillas en nuestro interior, no los podemos encender solos, necesitamos, como en el experimento, oxígeno y la ayuda de una vela (…). Cada persona tiene que descubrir cuáles son sus detonadores para poder vivir, pues la combustión que se produce al encender uno de ellos es lo que nutre de energía el alma. Si uno no descubre a tiempo cuáles son sus propios detonadores, la caja de cerillas se humedece y ya nunca podremos encender un solo fósforo." ”Como agua para chocolate”, Laural Esquivel. Capítulo 116.

En mi opinión ésta es la descripción del amor eterno, el amor reflejado en la llama de un fósforo,

donde éste se enciende al contacto de la persona que amas y cobra un inmenso resplandor de luz que luego se va hasta desaparecer. Èsta comparación la vemos en el final de la historia, en dónde Tita y Pedro se dejan llevar por el fuego interno, dando rienda suelta a la pasión entonces encienden cada uno de los fósforos para alcanzar la luz, al final es la que termina con sus vidas.

La pasión y la sexualidad son connotaciones relevantes de esta obra, son formas de representar ambas obras de una forma más romántica y poética. Porque la relación amorosa con la que sueña Tita, va acompañada de la pasión, por el simple deseo de estar junto a quién ella ama. La atracción sexual, el uno hacia el otro, es completamente intensa.

Otro caso similar es cuando Gertrudis, es la afortunada de sintetizar ese nuevo código de comunicación, produce en ella un efecto afrodisíaco y termina en los brazos de quien sería su marido. La pasión, el deseo de intimar con alguien. La sexualidad representa el amor.
La novela “Como agua para chocolate” escrita por Laura Esquivel está adaptada al cine, trasladaron imágenes de lo que estaba escrito. Se hizo contextos muy similares por medio del narrador y diálogos exactos del libro. Sin embargo, el realismo mágico característico de la obra tiene una percepción diferente para el receptor en la versión cinematográfica. Todas las figuras literarias, como las metáforas son presentadas tal cual en la película. Uno de los rasgos de la novela, es la relación de la cocina con lo que pasa en la historia. Cada receta significa momentos importantes en la vida de Tita, y ésta plasma en ellas sus más profundos sentimientos cuando las pone a la práctica, es así como se logra una comunicación a través de la comida. Sin embargo, en el cine muchas veces no se logra interpretar el porqué de los acontecimientos, y se pasa a metáforas y relaciones con la comida que contienen un valor esencial. Un ejemplo de eso es el final de la trama, cuando se sirven chiles en la boda de Esperanza y Alex, el deseo sexual después de comer esa receta, que hace efecto a todos los invitaos, deseo cuya causa no se toma en cuenta en la película, porque no tuvo una pre-explicación como la tiene en el libro. Sin embargo con la receta de las codornices, claramente percibimos cuál es el detonante del deseo sexual.
Quiero mencionar también el pasar de algunos hechos, los flashbacks son utilizados a lo largo de la novela. Aquí encontramos una diferencia en la película, podemos interpretarlos como un acontecimiento más y no como un recuerdo.

A mi criterio de acuerdo a la comparación, sobre el libro de Marcela Serrano y el de Laura Esquivel. Es que ambas escritoras se han centrado en la condición del género femenino, ese rol que ha hecho que las defina, donde muchas de sus hitorias son el reflejo de las experiencias, que afectan a la persona, en sus personajes. El rol principal para formar su identidad. ”Diez mujeres” de Marcela Serrano y Laura Esquivel con ”Como agua para chocolate”, están comprometidas íntegramente con la causa femenina. Historias de Latinoamérica desde el siglo XX al presente.

En conclusión, las adaptaciones hechas para el cine pueden estar basadas en una novela, en donde

nos presenta una situación y eventos que son semejantes, sin embargo la forma de comunicarlos a través de la lectura, y el libre receptor, quienes leen los párrafos pueden llegar a la imaginación, con lo cuál pueden ser diferentes.

Las figuras literarias empleadas para relevar la escritura, al trasladarlas a una película pierden su

sentido y con eso la intención que el autor tenía de por medio.

No obstante, cabe mencionar que Laura Esquivel trató en lo posible de que ambas obras sean muy semenjantes e igualarlas en todos los aspectos, porsupuesto en el tiempo de una película y en la redacción de un libro, siempre encontraremos algunas diferencias, que por obvias razones no se presentan muchas veces, pero el objetivo principal se ha cumplido para los dos casos.